Pojemniki GN — jako podstawowe wyposażenie każdej profesjonalnej kuchni
Istnieje wiele akcesoriów, które muszę się znaleźć w każdej profesjonalnej kuchni, dzięki którym będzie mogła ona w 100% funkcjonować. Jedną z takich rzeczy są właśnie pojemniki GN. Dzięki takim naczyniom możesz przechowywać żywność w odpowiednich, bezpiecznych warunkach. Czym dokładnie są pojemniki GN?
Skrót GN pochodzi od pojęcia “Gastro Norm” występującego zarówno w gastronomii, jak i u producentów urządzeń AGD. Gastro Norm to ujednolicone oznaczenie wielkości naczyń (pojemników GN) stosowane przez wszystkich producentów, dzięki czemu z łatwością można dopasować odpowiednie naczynie do praktycznie każdego urządzenia gastronomicznego.
Podstawowe zalety pojemników GN
Naczynia typu GN są wykonane z trwałej i odpornej na uszkodzenia stali nierdzewnej. Taki materiał wyróżnia się również odpornością na wysoką i niską temperaturę oraz posiada biologiczną obojętność wobec przygotowywanej żywności. Używane są przeważnie w profesjonalnych kuchniach, ponieważ są łatwe w czyszczeniu — dzięki gładkiej powierzchni i zaokrąglonym brzegom.
Dla wygody i komfortu kucharzy producenci pojemników GN stworzyli aż 9 ujednoliconych wersji owych naczyń, dzięki czemu z łatwością dobierzesz pojemniki do standardów posiadanego sprzętu gastronomicznego np. bemarów czy podgrzewaczy hotelowych. Ujednolicone wymiary to również ułatwienie w trakcie wyposażania urządzeń takich jak: lady sałatkowe czy też stoły chłodnicze do pizzy.
MegaMarket w swojej ofercie posiada pojemniki: GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Pojemniki tego samego typu mogą się również różnić między sobą głębokością. Na rynku zajdziesz naczynia o głębokości: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm oraz 200 mm.
Rodzaje pojemników gastronomicznych typu GN
Oprócz pojemników ze stali nierdzewnej w ofercie różnych firm można znaleźć również pojemniki GN wykonane z innych materiałów.
Pojemniki GN z tritanu — czyli z tworzywa sztucznego, które charakteryzuje się dużą odpornością na uderzenia. Jest on przezroczysty, dlatego dobrze nadaje się do ekspozycji w szafach mroźniczych, dzięki czemu z łatwością sięgniemy po odpowiednie produkty spożywcze. Bez przeszkód można, więc umieszczać je w szafach mroźniczych, ale nie nadają się do obróbki termicznej w piecach konwekcyjnych czy bemarach. Mogą być one za to piętrowane bez przeszkód.
Pojemniki GN z grilamidu — do wysokich temperatur. Materiał ten jest tworzywem sztucznym bardzo podobnym do tritanu. Różni się on jedynie barwą oraz zwiększoną odpornością na wysoką temperaturę. Maksymalnie dopuszczalne ciepło dla tego materiału wynosi 150°C.
Pojemniki GN z poliwęglanu — czyli z tworzywa sztucznego, które cechuje się tym, że nie zmienia smaku i zapachu potraw w nim przechowywanych. Pomimo tego, że znosi wysoką temperaturę do 110°C, nie można używać ich w bemarach.
Pojemniki GN z polipropylenu — zdecydowanie najczęściej wybierane tworzywo sztuczne ze względu na swoją wszechstronną odporność na wiele czynników zewnętrznych, w tym na niektóre kwasy, tłuszcze, oleje czy mleko. Tak jak wszystkie inne pojemniki nie wchłania zapachów oraz smaków. Temperatura, jaką znosi, mieści się w granicach od -40°C do 80°C.
Pojemniki HACCP to praktycznie inna nazwa pojemników z polipropylenu. Jedyne, czym się różnią to fakt, że są całkowicie przezroczyste. Pojemniki HACCP posiadają etykiety oraz oznaczenie w postaci kolorowych klipsów zgodnych z międzynarodowym oznaczeniem analiz zagrożeń i krytycznych punktów kontroli.
Porcelana jest zdecydowanie najbardziej eleganckim materiałem używanym do produkcji pojemników GN. Cechuje się nadzwyczaj olbrzymią odpornością na wysoką temperaturę, ponieważ jest w stanie znieść nawet 600°C.
Pojemniki GN z emaliowanej stali— idealnie sprawdzą się do przeróżnych wypieków. Pojemniki emaliowane wytrzymują bez problemu temperatury do 800°C. Dodatkowo cechują się nieprzywieralną powłoką, dzięki czemu proces pieczenia jest jeszcze łatwiejszy i bezpieczniejszy.
Zastanawiasz się, w jaki sposób dobrać odpowiednie pojemniki GN do swojej kuchni? Zadzwoń lub napisz do nas, a nasi doradcy pomogą Ci zamówić odpowiedni rodzaj i rozmiar pojemników.
Wyślij zapytanie
xWitaj!
Czy chcesz,
żebyśmy oddzwonili do Ciebie ?
Skontaktuj się z nami +48 798 532 532
lub zamów rozmowę.Nasz handlowiec skontaktuje się z Tobą tak szybko jak to tylko możliwe!
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Wykorzystujemy je do dostosowywania zawartości i reklam, świadczenia funkcji społecznościowych oraz analizowania ruchu na naszej stronie internetowej. Informacje dotyczące Twojego korzystania z naszej witryny są udostępniane naszym partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Nasi partnerzy mogą łączyć te informacje z innymi danymi, które otrzymują od Ciebie lub gromadzą podczas korzystania z ich usług. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Niezbędne pliki cookie przyczyniają się do użyteczności strony poprzez umożliwianie podstawowych funkcji takich jak nawigacja na stronie i dostęp do bezpiecznych obszarów strony internetowej. Strona internetowa nie może funkcjonować poprawnie bez tych ciasteczek.
Marketingowe pliki cookie stosowane są w celu śledzenia użytkowników na stronach internetowych. Celem jest wyświetlanie reklam, które są istotne i interesujące dla poszczególnych użytkowników i tym samym bardziej cenne dla wydawców i reklamodawców strony trzeciej.
Statystyczne pliki cookie pomagają właścicielem stron internetowych zrozumieć, w jaki sposób różni użytkownicy zachowują się na stronie, gromadząc i zgłaszając anonimowe informacje.
Pliki cookie dotyczące preferencji umożliwiają stronie zapamiętanie informacji, które zmieniają wygląd lub funkcjonowanie strony, np. preferowany język lub region, w którym znajduje się użytkownik.