Piec konwekcyjno-parowy Bake Off Italiana Mistral 10T M14
Piec konwekcyjno-parowy firmy Bake Off Italiana to połączenie wysokiej jakości z elegancją. Zastosowane są w nim najlepsze technologie. Doskonale sprawdzi się do obróbki termicznej potraw, takich jak: mięsa, ryby, dania warzywne, jajeczne, a także przy wypiekach ciast i tortów. Idealny do gotowania, pieczenia, smażenia, grillowania, duszenia i odgrzewania potraw.
Cechy pieca Bake OFF Italiana Mistral:
- Wykonanie – obudowa ze stali nierdzewnej. Piec umożliwia prowadzenie procesu obróbki termicznej od 0 do 270°C w bezpiecznych i higienicznych warunkach. Pięciobiegowy wentylator umożliwia pieczenie nawet najdelikatniejszych produktów dzięki systemowi Pulse.
- Wydajność – niezwykle szybko podnosi temperaturę i piecze równomiernie na wszystkich poziomach, dzięki idealnej regulacji dystrybucji ciepła. Pozwala to na pieczenie chleba i croissantów bez ich wcześniejszego rozmrażania. Wyposażony w program chłodzenia pozwalający szybko przełączyć się z gotowania w wysokiej temperaturze na gotowanie w niskiej. W piecu można jednocześnie piec na dziesięciu tacach o wymiarach 40×60 cm.
- Bezpieczeństwo – podwójna szyba umożliwia naturalną wentylację, która obniża temperaturę powierzchni zewnętrznej bez ryzyka poparzenia. Oświetlenie LED umieszczone w komorze drzwiowej gwarantuje lepszą widoczność gotowanych produktów, poprawiając ich wygląd.
- Obsługa – piec konwekcyjno-parowy jest bardzo łatwy w obsłudze za pomocą przycisków dotykowych. Umożliwia programowanie trybów pracy. Precyzyjna regulacja prędkości wentylatora pozwala kontrolować przepływ gorącego powietrza. Funkcja “opóźniony start” umożliwia wybór czasu startu.
- Efektywność – wentylator zapewnia równomierne pieczenie, szybkość obróbki oraz wysoką jakość wypieków. Piec wyposażony został w elektroniczny panel sterowania z możliwością zapamiętania 80 programów. Timer zapewnia pełną automatyczną kontrolę pracy piekarnika. Funkcja kontroli pary BakeSTEAM gwarantuje doskonałą jakość pieczenia co zapewnia intensywne kolory, intensywniejsze aromaty i niezmienioną strukturę.
- Łatwy w utrzymaniu w czystości – piec konwekcyjny posiada system BakeClin, czyli system automatycznego mycia z czterema ustawieniami intensywności, który doskonale czyści całe wnętrze komory.
Tace nie wchodzą w skład zestawu i należy je zakupić osobno o wymiarach 40×60 cm.
Piec konwekcyjno-parowy idealnie sprawdzi się w celu przygotowywania zdrowych posiłków, które nie tracą swoich substancji odżywczych oraz zachowują intensywny kolor. Przygotowywanie potrwa znacznie mniej czasu, niż w przypadku obróbki klasycznej. Piec Mistral T10 znajdzie zastosowanie w każdej profesjonalnej gastronomii: w piekarniach, cukierniach, stołówkach, firmach cateringowych, hotelach czy restauracjach.
