Masownica próżniowa Mega-M 400 L 100 kg 1.5 kW – peklarka do mięsa idealna dla branży gastronomicznej i mięsnej
Masownica Mega-M służy do precyzyjnego masowania, uplastyczniania mięsa oraz przygotowania do dalszej obróbki. Umożliwia zwiększone wchłanianie solanki peklującej, marynat oraz przypraw, zapewniając głębszy smak i lepszą jakość wyrobów: parówek, homogenizowanych wędlin, kiełbas czy pasztetów. Wykonana jest z wysokogatunkowej stali AISI 304 posiadającą biologiczną obojętność. Proces mieszania odbywa się w hermetycznym bębnie, za pomocą łopat diagonalnych, które zapewniają perfekcyjne wyrobienie farszu.
Masownica do mięsa Mega-M – zalety:
- Pojemność bębna 400 l – pozwala przygotować większe partie mięsa i zwiększa wydajność produkcji.
- Wydajność do 100 kg w jednym cyklu roboczym – usprawnia pracę i skraca czas przygotowania farszu oraz wyrobów mięsnych.
- Moc 1,5 kW – zapewnia stabilną i skuteczna pracę urządzenia w profesjonalnym zastosowaniu.
- Stal nierdzewna AISI 304 – gwarantuje odporność na korozję, łatwe utrzymanie czystości i wysoki standard higieny.
- Praca próżniowa – poprawia wchłanianie marynat, peklosoli i przypraw, zwiększając smak oraz jakość gotowych wyrobów.
- Diagonalny system łopat – zapewnia dokładne i równomierne wyrabianie farszu oraz delikatne masowanie mięsa.
- Hermetyczny bęben z pokrywą – umożliwia bezpieczny i efektywny przebieg procesu technologicznego.
- Prędkość obrotowa bębna 8-9 obr./min – pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję farszu bez niszczenia struktury mięsa.
- Intuicyjny dotykowy panel sterowania – ułatwia obsługę i zwiększa komfort codziennej pracy.
- Przyspieszenie procesu przygotowania farszu – pomaga uzyskać wysoką powtarzalność oraz jakość wyrobów.
Urządzenie wykonane zgodnie z normami Unii Europejskiej.
Instrukcjaobsługi.pdf
Marynator do mięsa Mega-M – zastosowanie
Masownica próżniowa Mega-M 400 litrów pozwala na przygotowanie jednorazowo 100 kg mięsa. To niezastąpione urządzenie w masarniach, zakładach garmażeryjnych, restauracjach oraz przemyśle wędliniarskim. Umożliwia efektywne przygotowanie mięsa przed obróbką termiczną lub wędzeniem, co czyni ją doskonałym wyborem dla producentów wyrobów mięsnych. Urządzenie nadaje się do masowania wszelkich gatunków mięsa: wołowiny, drobiu, wieprzowiny, ryb, oraz warzyw innych produktów żywnościowych. Marynator świetnie nadaje się do wyrobu parówek, homogenizowanych wędlin, kiełbas czy pasztetów
