Parametry techniczne
| Specyfikacja: | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||
| Efektywność energetyczna: | ||||||
|
||||||
| Pozostałe parametry: | ||||||
|
||||||
Opis
Komora fermentacyjna garownia Bongard – niezbędne wyposażenie piekarni i cukierni
Komora fermentacyjna garownicza Bongard jest urządzeniem wykorzystywanym do rozrostu ciasta. Służy do zapewnienia odpowiednich warunków, sprzyjających rozrostowi ciasta przed procesem wypieku. Urządzenie odpowiedzialne jest za proporcjonalny i równomierny rozrost ciasta. Poprawia jakość produktów poprzez unikalne prowadzenie obiegu powietrza, które w połączeniu z wysoką relatywną wilgotnością gwarantują najlepsze warunki do rozrostu ciasta i wydobycie najgłębszego smaku z produktu.
Urządzenie charakteryzuje się doskonałą izolacyjnością termiczną oraz niskim współczynnikiem przewodzenia ciepła, co zapewnia stabilność warunków wewnątrz na każdym etapie produkcji.
Przedmiotem sprzedaży są wszystkie elementy niezbędne do złożenia komory garowniczej.
Komora fermentacyjna garownia – cechy
- Zastosowanie – idealna do wyposażenia przestrzeni piekarni i cukierni. Idealnie sprawdzi się przy blokowaniu, powolnym wzroście lub tradycyjnej fermentacji.
- Obsługa – intuicyjny i prosty w obsłudze panel sterujący z cyfrowym wyświetlaczem, komora fermentacji kontrolowanej przyśpiesza i ułatwia pracę. Łatwa w czyszczeniu, bezproblemowa w utrzymaniu higieny wewnątrz komory.
- Wykonanie – komora charakteryzuje się wysoką jakością wykonania. Stabilna konstrukcja przekłada się na długookresowe korzystanie z urządzenia. Duża pojemność oraz możliwość podglądu w trakcie pracy.
Garownia zastosowanie
Komora fermentacyjna garownia idealnie sprawdzi się w piekarniach, cukierniach i wszystkich punktach gastronomicznych, które w sposób masowy wytwarzają ciasto na potrzeby produkcji pieczywa i ciast. Dzięki garowni wytworzony z ciasta produkt nie będzie ani zbyt suchy, ani zbyt wilgotny czy słabo wyrośnięty.
