Szafa do sezonowania mięsa Dry Age BARTSCHER 380 700841

Szafka do sezonowania mięsa Dry Age firmy BARTSCHER – dojrzewanie mięsa w kontrolowanych warunkach

Szafka Dry Age 380 firmy BARTSCHER to profesjonalne urządzenie zaprojektowane do dojrzewania mięsa w precyzyjnie kontrolowanych warunkach. Dzięki zaawansowanej technologii, szafka utrzymuje stałą temperaturę w zakresie 0-4°C oraz kontrolowaną wilgotność na poziomie 80-85%, co tworzy idealne warunki do dojrzewania mięsa. Taki mikroklimat zapobiega jego psuciu się, a jednocześnie chroni przed nadmiernym wysuszeniem, umożliwiając prawidłowy proces dojrzewania. Dzięki wbudowanemu wentylatorowi, powietrze wewnątrz szafki jest równomiernie rozprowadzane, co powoduje, że proces dojrzewania przebiega równomiernie. Wnętrze szafki wykonane jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej gwarantującej łatwość w utrzymaniu czystości oraz odporność na korozję, nawet przy intensywnym użytkowaniu. Szafka Dry Age 380 oferuje pojemność 380 litrów, co pozwala na dojrzewanie zarówno dużych kawałków mięsa, jak i kilku mniejszych partii jednocześnie.

Szczegółowe dane znajdują się w karcie danych.

W zestawie:

• 2 filtry z węglem aktywnym,
• blacha wychwytowa,
• 7 kratownica ze stali szlachetnej,
• uchwyt z materiałem montażowym,
• 2 drążki zawieszane,
• 6 haków na mięso,
• 2 kluczyki,
• 2 filtry wilgotności,
• 2 filtry zapasowe,
• miska ociekowa.

Zalety Dry Age 380:

• Optymalna temperatura w zakresie 0-4°C, gwarantująca idealne warunki do dojrzewania mięsa.
• Wilgotność na poziomie 80-85%, zapobiegająca nadmiernemu wysuszaniu mięsa, co umożliwia prawidłowy proces dojrzewania.
• Zaawansowany system wentylacji, zapewniający równomierne rozprowadzenie temperatury i wilgoci na całej powierzchni mięsa.
• Wnętrze wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która jest łatwa do czyszczenia, odporna na uszkodzenia oraz korozję.
• Duża pojemność wynosząca 380 l umożliwiająca dojrzewanie dużych partii mięsa.
• Intuicyjny cyfrowy wyświetlacz, który daje użytkownikowi pełną kontrolę nad parametrami temperatury i wilgotności.
• Regulowane nóżki pozwalające na dopasowanie szafki d każdej powierzchni.
• Eleganckie wykonanie doskonale komponuje się w każdym wnętrzu, dodając profesjonalnego charakteru.

Instrukcja obsługi

Zastosowanie szafki do dojrzewania mięsa

Szafka Dry Age 380 firmy BARTSCHER to doskonałe rozwiązanie do restauracji, steakhouse’ów, sklepów mięsnych oraz butcher shops. To inwestycja w jakość, smak i profesjonalizm. Dzięki precyzyjnej kontroli warunków dojrzewania, urządzenie zapewnia najlepsze efekty, pozwalając uzyskać wyjątkowy smak i doskonałą teksturę mięsa, które zachwycą nawet najbardziej wymagających klientów.