16 999,00 zł netto
20 908,77 zł brutto
Dostawa999,00 zł netto / 1 228,77 zł brutto
Dostępny
Parametry techniczne
| Specyfikacja: | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||
| Wymiary zewnętrzne: | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Efektywność energetyczna: | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Pozostałe parametry: | ||||||||||||
|
||||||||||||
Opis
Komora wędzarniczo-parzelnicza A&J
Komora wędzarniczo-parzelnicza zapewnia wysoką jakość i dużą powtarzalność obróbki, przy minimalnym zaangażowaniu obsługi.
Rok produkcji urządzenia: 2013
Cechy produkty:
- Przeznaczenie – wędzenie ryb, serów, mięs i przetworów mięsnych. Znajdzie zastosowanie w masarniach, w małych smażalniach, punktach gastronomicznych, sklepach.
- Wykonanie – stabilna konstrukcja ze stali nierdzewnej. Elementy konstrukcyjne posiadają izolację termiczną z wełny mineralnej. Drzwi wyposażone w uszczelkę silikonową i zamki ryglujące, które gwarantują szczelność komory. Komora z systemem automatycznego parzenia.
- Obsługa – czujnik temperatury w komorze, czujnik wilgotności oraz czujnik temperatury wewnątrz produktu dla ułatwienia kontroli. Mikroprocesorowy panel steruje pracą grzałek, klap, dymogeneratora, pokazuje temperatury oraz czas trwania procesu. Wykorzystany w procesie technologicznym dym wędzarniczy można oczyścić poprzez filtr dymu z prostą i lekką budową. Łatwość obsługi przy niskich kosztach eksploatacji.
- Funkcjonalność– komora pozwala na przeprowadzenie wszystkich procesów termicznych wędlin, mięsa, drobiu, ryb oraz serów, zwłaszcza takich jak: suszenie, pieczenie, gotowanie, wędzenie ciepłe, wędzenie zimne oraz parzenie.
Komory wędzarniczo-parzelnicze mają zastosowanie w przemyśle spożywczym i przeznaczone są do obróbki termicznej mięs, wędlin, drobiu, ryb i sera. Podstawowe procesy to suszenie, wędzenie, parzenie i pieczenie
