Komora fermentacyjna Bongard BFE 6 (komora garownicza, garownia) jest urządzeniem wykorzystywanym do rozrostu ciasta. Służy do zapewnienia odpowiednich warunków, sprzyjających rozrostowi ciasta przed procesem wypieku, dzięki równomiernemu rozprowadzaniu pary i ciepła oraz mikrocyrkulacji powietrza.
Cechy produktu:
- Zastosowanie – idealna do wyposażenia przestrzeni piekarni/cukierni. Może być stosowany przy blokowaniu, powolnym wzroście lub tradycyjnej fermentacji.
- Obsługa – regulacja elektroniczna, komora fermentacji kontrolowanej na wózki przyśpiesza i ułatwia pracę. Łatwa w czyszczeniu, bezproblemowa w utrzymaniu higieny wewnątrz komory.
- Wykonanie – komora charakteryzuje się wysoką jakością wykonania, nowoczesnymi rozwiązaniami i wysoką bezawaryjnością. Stabilna konstrukcja przekłada się na długookresowe korzystanie z urządzenia.
